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2012年11月10日

 
 
 

日志

 
 

六月黄”六大吃法(三)  

2014-07-19 11:05:00|  分类: 食品与健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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花雕六月黄

       每年农历六月出的螃蟹是最最鲜嫩的,用花雕生腌最能保持其鲜甜。

       食材:盐50g、花椒适量、八角一只、生姜小只、花雕酒500ml、二锅头500ml、青葱若干、六月黄小螃蟹

做法:

1.盐、花椒、八角放入锅内炒热。

2.加入适量水煮开,放凉。

3.洗净!螃蟹以二两左右的六月黄小螃蟹为佳。

4.蟹脐,挤出脐下蟹肠。

5.密封盒内放置姜片、香葱结打底

6.将螃蟹一层层整齐码入,淋如花雕酒,二锅头,接着把第二步烧制放凉的卤水加入到满盒。

7.封盒,放入冰箱。五日后即可享用美味醉蟹。

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